检测标准
检测对象
参数 / 项目
限制说明
GB 12456-2021 食品中总酸的测定
液态法白酒
总酸
只用第一法
GB 12456-2021 食品中总酸的测定
糟烧
总酸
只用第一法
GB 5009.225-2023 食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定
液态法白酒
乙醇浓度(酒精度)
只用第二法
GB 5009.225-2023 食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定
糟烧
乙醇浓度(酒精度)
只用第二法
GB 5009.225-2023 食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定
绍兴黄酒
乙醇浓度(酒精度)
只用第二法
GB 5009.225-2023 食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定
黄酒
乙醇浓度(酒精度)
只用第二法
GB 5009.266-2016 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定
液态法白酒
甲醇
GB 5009.266-2016 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定
糟烧
甲醇
GB/T 10345-2022 白酒分析方法
液态法白酒
总酯
GB/T 10345-2022 白酒分析方法
糟烧
固形物
GB/T 10345-2022 白酒分析方法
糟烧
总酯
GB/T 13662-2018 黄酒
绍兴黄酒
pH
GB/T 13662-2018 黄酒
绍兴黄酒
总糖
不用第三法
GB/T 13662-2018 黄酒
绍兴黄酒
总酸
GB/T 13662-2018 黄酒
绍兴黄酒
氧化钙
GB/T 13662-2018 黄酒
绍兴黄酒
氨基酸态氮
GB/T 13662-2018 黄酒
绍兴黄酒
非糖固形物
只用第一法
GB/T 13662-2018 黄酒
黄酒
pH
GB/T 13662-2018 黄酒
黄酒
总糖
不用第三法
GB/T 13662-2018 黄酒
黄酒
总酸
GB/T 13662-2018 黄酒
黄酒
氧化钙
GB/T 13662-2018 黄酒
黄酒
氨基酸态氮
GB/T 13662-2018 黄酒
黄酒
非糖固形物
GB/T 17946-2008 《地理标志产品 绍兴酒(绍兴黄酒)》
绍兴黄酒
挥发酯