检测标准
检测对象
参数 / 项目
限制说明
GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
番茄调味酱
菌落总数
不用纸片法
GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
酿造酱油
菌落总数
不用纸片法
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
甜面酱
大肠菌群
GB 5009.234-2016 食品安全国家标准 食品中铵盐的测定
酿造酱油
铵盐
GB 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定
酱类
氨基酸态氮
只用第一法
GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
酱类
山梨酸
只用第一法
GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
酱类
苯甲酸
只用第一法
GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
酿造酱油
山梨酸
只用第一法
GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
酿造酱油
苯甲酸
只用第一法
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
番茄调味酱
总固形物
只用第一法
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
酱类
水分
只用第一法
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
大豆
蛋白质含量(干基)
只用第一法
GB/T 18186-2000 酿造酱油
酿造酱油
全氮
GB/T 18186-2000 酿造酱油
酿造酱油
可溶性无盐固形物
GB/T 18186-2000 酿造酱油
酿造酱油
氨基酸态氮
GB/T 24399-2009 黄豆酱
酱类
感官检验
GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
番茄调味酱
大肠菌群
不测8
GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
酿造酱油
大肠菌群
不测8
GB/T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法
甜面酱
食盐
GB/T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法
酿造酱油
总酸
GB/T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法
酿造酱油
感官检查
GB/T5009.40-2003 酱卫生标准的分析方法
甜面酱
食盐
SB/T 10308-1999 甜面酱检验方法
甜面酱
水分
SB/T 10308-1999 甜面酱检验方法
甜面酱
还原糖
SB/T 10459-2008 番茄调味酱
番茄调味酱
感官检验
SB/T10296-2009 甜面酱
甜面酱
感官特性