检测标准
检测对象
参数 / 项目
限制说明
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
食品
金黄色葡萄球菌
只用第一法：金黄色葡萄球菌定性检验（不测5.6葡萄球菌肠毒素的检验）
GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
食品
霉菌和酵母计数
只用第一法霉菌和酵母平板计数法
GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
食品
菌落总数
不用4.2 菌落总数测试片
GB 4789.3-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
食品
大肠菌群计数
不用9.2.3 大肠菌群计数测试片
GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
食品
沙门氏菌
不测5.6血清学分型
GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
食品
总砷
只用第一篇 第一法：氢化物发生原子荧光光谱法
GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定
食品
铅
只用第一法：石墨炉原子吸收光谱法
GB 5009.123-2023 食品安全国家标准 食品中铬的测定
食品
铬
只用第一法：石墨炉原子吸收光谱法
GB 5009.13-2017 食品安全国家标准 食品中铜的测定
食品
铜
只用第二法 火焰原子吸收分光光度法
GB 5009.14-2017 食品安全国家标准 食品中锌的测定
食品
锌
只用第一法：原子吸收光谱法
GB 5009.15-2023 食品安全国家标准 食品中镉的测定
食品
镉
只用第一法：石墨炉原子吸收光谱法
GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定
食品
二十二碳六烯酸（DHA）
只用第三法 归一化法，只做动植物油脂
GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定
食品
二十碳五烯酸（EPA）
只用第三法 归一化法，只做动植物油脂
GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定
食品
十八碳三烯酸（亚麻酸）
只用第三法 归一化法，只做动植物油脂
GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定
食品
十八碳二烯酸（亚油酸）
只用第三法 归一化法，只做动植物油脂
GB 5009.169-2016 食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定
食品
牛磺酸
只用第二法 丹磺酰氯柱前衍生法
GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
食品
总汞
只用第一法：原子荧光光谱分析法
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
食品
过氧化值
只用第一法 指示剂滴定法
GB 5009.229-2025 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
食品
酸价
只用第一法 冷溶剂指示剂滴定法 不做植物油料类
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
食品
水分
只用第一法：直接干燥法
GB 5009.33-2025 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
食品
亚硝酸盐
只用第二法：分光光度法 只做乳粉、其他样品（固体）
GB 5009.33-2025 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
食品
硝酸盐
只用第二法：分光光度法 只做乳粉、其他样品（固体）
GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
食品
灰分
只用第一法 食品中总灰分的测定
GB 5009.5-2025 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
食品
蛋白质
只用第一法：凯氏定氮法
GB 5009.6-2025 食品国家安全标准 食品中脂肪的测定
食品
脂肪
只用第一法：索氏抽提法 只做均匀固体粉末及无颗粒均匀液体样品 第三法：碱水解法 只做液体乳、发酵乳、调制乳和乳粉及其制品、及婴幼儿食品
GB 5009.82-2016 食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E 的测定
食品
维生素A
只用第一法 食品中维生素A 和维生素E的测定 反相高效液相色谱法
GB 5009.82-2016 食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E 的测定
食品
维生素E
只用第一法 食品中维生素A 和维生素E的测定 反相高效液相色谱法
GB 5009.83-2016 食品安全国家标准 食品中胡萝卜素的测定
食品
β-胡萝卜素
只用色谱条件2 不做固体饮料、糖果
GB 5009.84-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B1 的测定
食品
维生素B1
只用第一法 高效液相色谱法
GB 5009.86-2025 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定
食品
抗坏血酸
只用第二法：荧光法 只做乳粉、水果蔬菜及其制品
GB 5009.87-2016 食品安全国家标准 食品中磷的测定
食品
磷
只用第一法：钼蓝分光光度法
GB 5009.90-2016 食品安全国家标准 食品中铁的测定
食品
铁
只用第一法 火焰原子吸收光谱法
GB 5009.93-2017 食品安全国家标准 食品中硒的测定
食品
硒
只用第一法氢化物原子荧光光度法
GB/T 5009.146-2008 植物性食品中有机氯和拟虫菊酯类农药多种残留量的测定
食品
七氯
GB/T 5009.146-2008 植物性食品中有机氯和拟虫菊酯类农药多种残留量的测定
食品
艾氏剂
GB/T 5009.19-2008 食品中有机氯农药多组分残留量的测定
食品
六六六
只用第二法：填充柱气相色谱—电子捕获检测法
GB/T 5009.19-2008 食品中有机氯农药多组分残留量的测定
食品
滴滴涕
只用第二法：填充柱气相色谱—电子捕获检测法
GB5009.92-2016 食品安全国家标准 食品中钙的测定
食品
钙
只用第一法 火焰原子吸收光谱法