检测标准
检测对象
参数 / 项目
限制说明
GB 12456-2021 食品中总酸的测定
食品
总酸
不测第三法 自动电位滴定法
GB 18394-2020 畜禽肉水分限量
畜禽肉
水分
只测：5.1 直接干燥法
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
食品
金黄色葡萄球菌
只用第一法、第二法，不测5.6葡萄球菌肠毒素的检验
GB 4789.14-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验
食品
蜡样芽胞杆菌
不测4.3.3生化分型
GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
食品
菌落总数
GB 4789.26-2023 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
食品
商业无菌
不做附录B 接种培养和异常分析
GB 4789.3-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
食品
大肠菌群
GB 4789.30-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验
食品
单核细胞增生李斯特氏菌
不测5.4.5 协同溶血试验cAMP和5.5小鼠毒力试验，不用第三法 单核细胞增生李斯特氏菌 MPN计数法
GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
食品
沙门氏菌
不测5.6血清学分型
GB 4789.7-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验
食品
副溶血性弧菌
不测6血清学试验和7神奈川实验
GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
食品
总砷
不测：第一篇第三法石墨炉原子吸收光谱法
GB 5009.111-2016 食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定（含第1号修改单）
食品
脱氧雪腐镰刀菌烯醇
只测第二法 免疫亲和层析净化高效液相色谱法
GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定
食品
铅
只测第一法 石墨炉原子吸收光谱法、第二法 电感耦合等离子体质谱法
GB 5009.120-2025 食品安全国家标准 食品中丙酸及其盐的测定
食品
丙酸
只测：第一法 高效液相色谱法
GB 5009.121-2016 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
食品
脱氢乙酸
只测：第二法 高效液相色谱法
GB 5009.123-2023 食品安全国家标准 食品中铬的测定
食品
铬
GB 5009.140-2023 食品安全国家标准 食品中乙酰磺胺酸钾的测定
食品
乙酰磺胺酸钾
GB 5009.15-2023 食品安全国家标准 食品中镉的测定
食品
镉
GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
食品
总汞
只测：第一篇 第一法 原子荧光光谱法、第一篇 第三法 电感耦合等离子体质谱法
GB 5009.182-2017 食品安全国家标准 食品中铝的测定
食品
铝
只测：第二法 电感耦合等离子体质谱法
GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
食品
黄曲霉毒素B<Sub>1</Sub>
只测：第三法 高效液相色谱-柱后衍生法
GB 5009.225-2023 食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定
酒类
乙醇浓度
只测第一法 密度瓶法、第二法 酒精计法、第四法 U形振荡管数字密度计法
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
食品
过氧化值
只测第一法 滴定法
GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定
食品
挥发性盐基氮
不测：第三法 微量扩散法
GB 5009.229-2025 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
食品
酸价
不测第二法 冷溶剂自动电位滴定法
GB 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定
食品
氨基酸态氮
只测：第一法 酸度计法
GB 5009.237-2016 食品安全国家标准 食品pH值的测定
食品
pH值
GB 5009.271-2016 食品安全国家标准 食品中邻苯二甲酸酯的测定
食品
邻苯二甲酸酯
只测：第二法 气相色谱-质谱法外标法
GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
食品
山梨酸
只测：第一法 液相色谱法
GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
食品
糖精钠
只测：第一法 液相色谱法
GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
食品
苯甲酸
只测：第一法 液相色谱法
GB 5009.298-2023 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定
食品
三氯蔗糖
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
食品
水分
只测第一法 直接干燥法、第二法 减压干燥法
GB 5009.33-2025 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
食品
亚硝酸盐
只测第二法 分光光度法
GB 5009.34-2022 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测
食品
二氧化硫
只测：第一法 酸碱滴定法
GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
食品
亮蓝
GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
食品
喹啉黄
GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
食品
新红
GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
食品
日落黄
GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
食品
柠檬黄
GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
食品
胭脂红
GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
食品
苋菜红
GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
食品
诱惑红
GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
食品
赤藓红
GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
食品
酸性红
GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
食品
靛蓝
GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
食品
灰分
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
食品
氯化物
只测：第三法 银量法（摩尔法或直接滴定法）
GB 5009.5-2025 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
食品
蛋白质
只测第一法 凯氏定氮法
GB 5009.6-2025 食品国家安全标准 食品中脂肪的测定
食品
脂肪
只做：第一法 索氏抽提法、第二法 酸水解法、第三法碱水解法
GB 5009.9-2023 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定
食品
淀粉
不测：第一法 酶水解法
GB 5009.96-2016 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A 的测定
食品
赭曲霉毒素A
只测：第二法 离子交换固相萃取柱净化高效液相色谱法
GB 5009.97-2023 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸盐的测定
食品
环己基氨基磺酸盐
GB/T 10345-2022 白酒分析方法
酒类
固形物
GB/T 10345-2022 白酒分析方法
酒类
总酯
GB/T 10792-2008 碳酸饮料（汽水）
饮料、饮品
二氧化碳
只测6.2.1.1 减压器法（常规检验法），只测碳酸饮料（汽水）
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
酒类
总糖
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
酒类
总酸
GB/T 18186-2025 酱油质量通则
酱油
全氮
GB/T 18186-2025 酱油质量通则
酱油
氨基酸态氮
GB/T 20977-2024 糕点质量通则
糕点、饼干
总糖
GB/T 20980-2021 《饼干质量通则》
糕点、饼干
松密度
只测：C.1 松密度检验方法
GB/T 20980-2021 《饼干质量通则》
糕点、饼干
碱度
GB/T 20981-2021 面包质量通则
糕点、饼干
酸度
GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
食品
大肠菌群
JJF 1070-2023 定量包装商品净含量计量检验规则（含第1号修改单）
食品
净含量