检测标准
检测对象
参数 / 项目
限制说明
GB 12456-2021 食品中总酸的测定
食品
总酸
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
食品
金黄色葡萄球菌
不做5.6
GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
食品
霉菌和酵母计数
只用第一法
GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
食品
菌落总数
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
食品
大肠菌群
GB 4789.30-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验
食品
单核细胞增生李斯特氏菌
只用第一法，不做5.5
GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
食品
沙门氏菌
不做5.6 血清学分型（选做项目）
GB 4789.7-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验
食品
副溶血性弧菌
不做6、7
GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
食品
总砷
只用第一篇第一法 氢化物发生原子荧光光谱法、第一篇第二法 电感耦合等离子体质谱法；不用压力罐消解法
GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定
食品
铅
只用第一法、第二法
GB 5009.120-2016 食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定
食品
丙酸钠、丙酸钙
只用第一法 液相色谱法
GB 5009.121-2016 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
食品
脱氢乙酸
只用第二法 液相色谱法
GB 5009.13-2017 食品安全国家标准 食品中铜的测定
食品
铜
只用第一法石墨炉原子吸收光谱法、第二法 火焰原子吸收光谱法
GB 5009.140-2023 食品安全国家标准 食品中乙酰磺胺酸钾的测定
食品
乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）
GB 5009.15-2023 食品安全国家标准 食品中镉的测定
食品
镉
GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定
食品
脂肪酸（单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸）
只用第一法 内标法、第三法 归一化法
GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
食品
总汞
只用第一篇第一法 原子荧光光谱分析法
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
食品
过氧化值
只用第一法 指示剂滴定法
GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定
食品
挥发性盐基氮
不做第三法 微量扩散法
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
食品
酸价
GB 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定
食品
氨基酸态氮
只用第一法 酸度计法
GB 5009.237-2016 食品安全国家标准 食品pH值的测定
食品
pH
GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定
食品
酸度
GB 5009.251-2016 食品安全国家标准 食品中1，2-丙二醇的测定
食品
1，2-丙二醇
只用第一法 气相色谱法
GB 5009.257-2016 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定
食品
反式脂肪酸
GB 5009.263-2016 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定
食品
阿斯巴甜
GB 5009.278-2016 食品安全国家标准 食品中乙二胺四乙酸盐的测定
食品
乙二胺四乙酸二钠
GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
食品
山梨酸
只用第一法 液相色谱法
GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
食品
糖精钠
只用第一法 液相色谱法
GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
食品
苯甲酸
只用第一法 液相色谱法
GB 5009.298-2023 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定
食品
三氯蔗糖
只用第一法
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
食品
水分
只用第一法直接干燥法,第二法减压干燥法
GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
食品
亚硝酸盐
只用第二法 分光光度法
GB 5009.34-2022 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测
食品
二氧化硫
只用第一法 酸碱滴定法
GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
食品
亮蓝
GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
食品
日落黄
GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
食品
柠檬黄
GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
食品
胭脂红
GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
食品
苋菜红
GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
食品
诱惑红
GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
食品
灰分
只用第一法 食品中总灰分的测定
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
食品
氯化物
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
食品
蛋白质
只做第一法凯氏定氮法
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
食品
脂肪
只用第一法索氏抽提法,第二法 酸水解法
GB 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定
食品
还原糖
不做第三法铁氰化钾法、第四法奥氏试剂滴定法
GB 5009.8-2023 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
食品
乳糖
只用第一法 高效液相色谱法
GB 5009.8-2023 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
食品
果糖
只用第一法 高效液相色谱法
GB 5009.8-2023 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
食品
葡萄糖
只用第一法 高效液相色谱法
GB 5009.8-2023 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
食品
蔗糖
只用第一法 高效液相色谱法、第三法 酸水解-莱因-埃农氏法
GB 5009.8-2023 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
食品
麦芽糖
只用第一法 高效液相色谱法
GB 5009.91-2017 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定
食品
钠
只用第一法 火焰原子吸收光谱法
GB 5009.97-2023 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸盐的测定
食品
甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
只用第一法、第二法
GB/T 10782-2021 7.4 蜜饯质量通则
蜜饯
总糖
JJF 1070-2023 定量包装商品净含量计量检验规则（含第1号修改单）
食品
净含量
只用附录F