检测标准
检测对象
参数 / 项目
限制说明
GB 12456-2021 食品中总酸的测定
食品
总酸(以乳酸计)
不用第三法 电位滴定法
GB 19640-2016 食品安全国家标准 冲调谷物制品
冲调谷物制品
感官
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
食品
金黄色葡萄球菌
不测5.6葡萄球菌肠毒素的检验
GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
食品
霉菌和酵母菌计数
只用第一法 霉菌和酵母平板计数法
GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
食品
菌落总数
不用测试片法
GB 4789.3-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
食品
大肠菌群
只用第二法 大肠菌群平板计数法
GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
食品
沙门氏菌
不测5.6血清学分型
GB 4789.40-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌检验
食品
克罗诺杆菌
只测第一法 克罗诺杆菌定性检验,不测5.3 PCR鉴定
GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
食品
总砷(以As计)
只用第一篇第一法 氢化物发生原子荧光光谱法,前处理只用5.2.1
GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定
食品
铅(以Pb计)
只用第一法 石墨炉原子吸收光谱法,前处理只用5.2.1
GB 5009.13-2017 食品安全国家标准 食品中铜的测定
食品
铜
只用第二法 火焰原子吸收光谱法,前处理只用5.2.1
GB 5009.14-2017 食品安全国家标准 食品中锌的测定
食品
锌
只用第一法 火焰原子吸收光谱法,前处理只用5.2.1
GB 5009.154-2023 食品安全国家标准 食品中维生素B6 的测定
辅食营养补充品
维生素B<SUB>6</SUB>
只测吡多醇,只用第三法 高效液相色谱-荧光检测法
GB 5009.183-2025 食品安全国家标准 食品中脲酶的测定
食品
脲酶定性
第一法 纳氏试剂显色法
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
食品
水分
只用第一法 直接干燥法;只测豆浆粉、辅食营养补充品、固体饮料、冲调谷物制品
GB 5009.33-2025 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
食品
硝酸盐
只用第二法 分光光度法
GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
食品
灰分
只用第一法 食品中总灰分的测定,前处理只用5.3.1;只测豆浆粉、辅食营养补充品、固体饮料、冲调谷物制品
GB 5009.5-2025 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
食品
蛋白质
只用第一法 凯氏定氮法
GB 5009.6-2025 食品国家安全标准 食品中脂肪的测定
食品
脂肪
只用第三法 碱水解法;只测豆浆粉、辅食营养补充品、固体饮料
GB 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定
食品
还原糖(以葡萄糖计)
只用第一法 直接滴定法
GB 5009.8-2023 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
食品
蔗糖
只用第三法 酸水解-莱因-埃农氏法;只测豆浆粉
GB 5009.84-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B1 的测定
辅食营养补充品
维生素B<SUB>1</SUB>
只用第一法 高效液相色谱法
GB 5009.85-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B2 的测定
辅食营养补充品
维生素B<SUB>2</SUB>
只用第一法 高效液相色谱法
GB 5009.89-2023 食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定
辅食营养补充品
烟酰胺
只用第一法 高效液相色谱法(高效液相色谱仪紫外检测器系租用设备部件)
GB 5009.90-2016 食品安全国家标准 食品中铁的测定
食品
铁
只用第一法 火焰原子吸收光谱法,前处理只用5.2.1
GB 5009.91-2017 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定
食品
钠
只用第一法 火焰原子吸收光谱法,前处理只用5.2.3
GB 5009.92-2016 食品安全国家标准 食品中钙的测定
食品
钙
只用第一法 火焰原子吸收光谱法,前处理只用5.2.1
GB 5413.29-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中溶解性的测定
食品
溶解度
只用第二法 溶解度的测定;只测豆浆粉
GB/T 18738-2025 《豆浆粉质量通则》
豆浆粉
总糖(以蔗糖计)
标准变更
GB/T 18738-2025 《豆浆粉质量通则》
豆浆粉
感官
标准变更
GB/T 29602-2013 固体饮料
固体饮料
感官
GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
食品
大肠菌群
JJF 1070-2023 定量包装商品净含量计量检验规则(含第1号修改单)
食品
净含量
只用附录F
SN/T 1204-2016 植物及其加工产品中转基因成分实时荧光定性PCR定性检验方法
植物及其制品
转基因成分
只测大豆、玉米及其制品